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要删除苹果手机上的App购买历史记录，可以按照以下步骤操作。
通过App Store删除购买记录（适用于单个应用购买记录的删除）
1、打开“App Store”应用。
2、点击右上角的头像图标，进入账户页面。
3、在顶部导航中选择“已购项目”。
4、在此页面上，你可以看到所有购买过的应用记录，找到你想要删除的应用记录，向左滑动该应用。
5、点击出现的“隐藏”按钮，这样就可以将该购买记录从已购项目中删除，需要注意的是，这仅仅是将其隐藏，并非永久删除，如果你需要永久删除该应用，请同时卸载该应用。
方法二：批量删除App购买历史（需要借助iTunes）
1、在电脑上打开iTunes软件。
2、使用你的Apple ID登录。
3、点击账户信息下的“购买历史”选项。
4、你可以看到所有与Apple账户关联的设备上的购买历史记录。
5、选择你想要删除的记录，然后选择相应的删除选项进行批量删除，某些交易记录可能无法删除，因为它们与Apple账户关联。
方法三：使用iCloud备份恢复数据并删除购买历史（适用于彻底重置手机数据）
如果你想要彻底删除所有购买历史记录并重置手机数据，可以考虑使用iCloud备份功能来恢复手机数据并删除所有内容，这将导致手机上的所有数据被永久删除，因此请确保提前备份重要数据，完成数据备份后，你可以通过iTunes或iCloud恢复一个不包含购买历史记录的备份来重置手机。
无论采用哪种方法，请确保你知道如何操作并备份重要数据，以防意外丢失，某些购买记录可能无法删除，因为它们与Apple账户关联。